Receta de Camarones en Salsa de Mango

Los camarones en salsa de mango son una combinación deliciosa de sabores dulces y salados que definitivamente querrás probar. Aquí te enseñaré cómo prepararlo:

Ingredientes:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1/2 cebolla morada cortada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.

2. Agrega los mangos a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.

3. Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más.

4. Agrega el jugo de limón fresco a la sartén y mezcla bien.

5. Remueve del fuego y deja enfriar ligeramente.

6. Transfiere la mezcla a una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.

7. Regresa la salsa a la sartén y calienta a fuego medio.

8. Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén rosados y cocidos.

9. Agrega el cilantro fresco picado a la sartén y mezcla bien.

10. Sirve los camarones en un plato y cubre con la salsa de mango.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos camarones en salsa de mango que son perfectos para cualquier ocasión. Puedes servirlos con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.