Receta Trucha al Ajillo

 

La trucha al ajillo es un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí te dejo una receta para que puedas prepararla en casa:

Ingredientes:

• 4 filetes de trucha
• 6 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón en rodajas
• 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones Como preparar:

1. Comienza por lavar los filetes de trucha y secarlos con papel absorbente. Es importante que los filetes estén bien secos antes de cocinarlos para que no salpiquen demasiado aceite en la sartén.

2. Sazona los filetes de trucha con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de sazonar ambos lados de cada filete.

3. Prepara una sartén grande y profunda y agrega el aceite de oliva. Calienta la sartén a fuego medio-alto durante unos minutos.

4. Agrega los ajos picados a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Los ajos deben estar dorados y fragantes.

5. Agrega los filetes de trucha a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados. Es importante no cocinar los filetes demasiado, ya que esto puede hacer que la trucha se vuelva seca.

6. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se cocine por 1-2 minutos, hasta que el alcohol se evapore. El vino blanco ayudará a desglasar la sartén y a crear una deliciosa salsa.

7. Agrega las rodajas de limón a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que la trucha esté completamente cocida. Las rodajas de limón agregarán un sabor fresco y cítrico al plato.

8. Una vez que la trucha esté cocida, retira la sartén del fuego. Esparce el perejil picado por encima de la trucha.

9. Sirve caliente. Puedes servir la trucha al ajillo con algunas rodajas de limón adicionales para agregar sabor y presentación. También puedes servir la trucha con una ensalada fresca, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras.