Receta de Mojarra a la Brasa

 

La mojarra a la brasa es una preparación popular en muchos países y es relativamente fácil de hacer. A continuación, te proporciono una receta básica para hacer mojarra a la brasa:

Ingredientes:

• 2 mojarras frescas limpias
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Limones cortados en cuartos
• Ramas de romero o tomillo (opcional)

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla o el asador y asegúrate de que esté caliente antes de empezar a cocinar.

2. Enjuaga las mojarras bajo el agua fría y sécalas con papel absorbente.

3. Haz cortes diagonales a lo largo del cuerpo de la mojarra, asegurándote de no cortar hasta el hueso.

4. Sazona la mojarra por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto.

5. Unta la mojarra con aceite de oliva por ambos lados.

6. Si deseas agregar sabor extra, coloca ramas de romero o tomillo dentro del cuerpo de la mojarra.

7. Coloca las mojarras en la parrilla o el asador, con la piel hacia abajo.

8. Cocina la mojarra por unos 5 minutos por lado, o hasta que esté bien cocida y la piel esté dorada y crujiente.

9. Sirve la mojarra caliente con los cuartos de limón en un plato y disfruta.

¡Buen provecho!