Receta de Pastel de Salmón Gratinado

 

El pastel de salmón gratinado es un plato delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco de 6 oz cada uno
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

2. Cocina los filetes de salmón en una sartén con mantequilla a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Luego, desmenuza el salmón con un tenedor y reserva.

3. En una sartén aparte, saltea la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega las espinacas picadas y cocina por 2 minutos más hasta que las espinacas se hayan ablandado.

4. Mezcla el arroz cocido, el salmón desmenuzado, las verduras salteadas, el queso rallado, el pan rallado, los huevos batidos, la crema agria y la sal y pimienta negra molida en un tazón grande.

5. Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9 pulgadas y alísala con una espátula.

6. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel de salmón esté dorado y crujiente por encima.

7. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

8. Sirve en porciones individuales y decora con hojas de perejil fresco y rodajas de limón.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de salmón gratinado! Este plato es perfecto para servir como plato principal en una cena o como comida para llevar en la oficina. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para obtener una comida completa y saludable.