Receta Bacalao a la Vizcaína

El Bacalao a la vizcaína es un plato típico de la cocina española que se prepara con bacalao desalado y una salsa de tomate, cebolla y pimienta. Aquí te dejo una receta para prepararlo:

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 cebollas
• 4 pimientos choriceros
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Como Preparar:

1. Remoja los pimientos choriceros en agua caliente durante 15 minutos.
2. Pela y pica las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
3. Retira las semillas y corta los pimientos choriceros en tiras.
4. Calienta el aceite en una cazuela y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega los pimientos choriceros y el tomate triturado. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
6. Agrega el vino blanco y cocina durante otros 10 minutos a fuego medio.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Coloca los lomos de bacalao en la cazuela, cubriendo con la salsa. Cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
9. Transfiere la cazuela al horno y cocina durante 10 minutos más, hasta que el bacalao esté cocido y la salsa haya espesado.
10. Sirve caliente con patatas cocidas y perejil picado por encima.